2003年创立「85度C」,是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店，成立的新型态创意店,借以高雅明亮的店装搭配简吉的品牌形象,让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。

　　85度C取名来自「咖啡在摄氏85度C时喝起来好喝的意思」，这温度可让消费者品尝到咖啡香醇浓郁均衡的口感。美食达人成立之初便是希望以高品质的产品、平价化的价格，普及、深入台湾各角落，用高品质的原料与技术,呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有高品质的待遇与享受。

　　85度C取名来自“咖啡在摄氏85度（或者85摄氏度）时喝起来好喝的意思”，冲煮的温度应是85°C左右，在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是高品质质量、美味、物超所值的精神，也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。85度C还是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙为主的专卖店。成立的新形态创意店，以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。从零开始目前在台湾的营业超越了台湾地区的星巴克。

85度C成立之初便是希望以高品质的产品、平价化的价格，普及世界各角落，用高品质的原料与技术，呈现出精美、平价的商品，让人人都能享有高品质待遇与感受。立志于消费经济实惠无负担，兼顾美味以及健康的趋势。打造出具特色的经营模式可满足消费者各类的需求。

85度C咖啡烘焙店用了一年时间，在凡事低调的情况下，在上海及周边区域连续开出100多家咖啡糕点面包房，每家店都生意好到要排队，这样的商业传奇无疑是值得学习和借鉴的。目前85度C品牌只在北上广开放加盟。